Nuestro alambique, Laura, está completamente automatizada y nos permite experimentar sin preocuparnos de perder el instante en que encontramos la receta ideal, además de replicarla a la perfección. A comparación de los alambiques de cobre, Laura sí contiene cobre pero no está entera hecha de cobre, lo cual le permite ser más flexible al momento de probar distintos productos, mientras entrega los mismos beneficios de un alambique hecho de cobre. El mayor beneficio del cobre en el proceso de destilación de Whisky es que reacciona con el azufre que sale de la levadura en el proceso y el cobre lo agarre para que no entre el producto final – ayudando a que tenga un mejor sabor.

Por eso cuando nosotros hacemos Whisky en Laura usamos una adición al alambique que contiene cobre y actúa de la misma manera. Además, Laura contiene muchos puntos de medición de temperatura, niveles de líquido etc lo cual permite que el producto final sea lo más preciso y que nunca contenga restos de los “heads” o “tails” que son alcoholes de sabor malo que se van sacando durante el proceso y que podrían interferir con la calidad del gin.